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ホシノ天然酵母で山型食パン
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粉はキタノカオリに少しのフラワー。生種は8%、水はレシピよりも多く62%にしました。
べちゃべちゃでプルンプルンの生地に挫けそうになりながら、ガス抜きして成形。
焼けてビックリ、すんごい釜伸びしてました〜〜♪♪😂😂😂