干し大根のソテー 青紫蘇、ニンニク、醤油、オリーブオイルのソース

干し大根も、すごくおしゃれになるんですね✨食べてみたいです。
干してそのまま焼くんですか？それとも、切り干し大根みたいに、戻して焼くんですか？

大根は半日陰干しにしました。水分をギリギリまで飛ばすイメージで。念の為、ソテー前に軽く立て塩。ソースは昨年漬け込んだ青紫蘇のニンニク醤油漬けをオリーブオイルとフープロしました。ソテーには敢えて胡麻油を使用し、適度な焦げ目を意識しました。
時間的に盛り付けを工夫出来なくて残念…(^^;;

To: kalpa さん、
ありがとうございます！
美味しそう！同じようには、いかないかも知れないけど、今度ためしてみます！