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手料理
- 2016/01/30
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酒粕グラタン
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 酒粕ソースを作る。酒粕をお湯でふやかし、なめらかになったらフライパンで加熱。弱火でアルコール分を飛ばし、なめらかになったら小麦粉を入れる。ダマにならないよう、かき混ぜて、牛乳を分けて入れる。お好みのとろみまで煮詰める
- 2
- かぶは、皮をむいて6等分、かぶの葉、ほうれん草は大きさを揃える。鮭の切り身も四つくらいにきる。別のフライパンにオリーブオイルとつぶしたニンニクを入れ、香りがたってきたら、鮭、かぶ、葉物の順で焼く。
- 3
- 耐熱皿に②をならべ、上から①、チーズ、イタリアンパセリをのせて、180℃のオーブンで30分焼く
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