かぼちゃ煮付

カボチャの煮付け、どうしたらこんなきれいな色になるんですか？(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))もしかして、醤油は使わないのですか？砂糖とみりんだけとか...？

ありがとうございます。
醤油は薄口醤油です。カボチャは火の通りが早いし煮崩れしやすいので、煮汁の味を整えてから入れました。沸き上がったらとろ火で柔らかく煮ました。

なるほど、薄口醤油なら色があまりつきませんね(^｡^)煮汁を先に作ってからカボチャと煮るのですね。覚えておこう…。(^｡^)

わざわざリコメありがとうございます。

それと、煮物は一度冷ますと味が入っていきますよ。

冷ますと味が染み込むんですね！
アドバイスありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ今後の煮物に役立てます！

はい、食べる前に温めなおしたらokですよ。