塩すだち（モロッコ風スパイス入り）|kctreeさん

手料理

2016/11/01
326

塩すだち（モロッコ風スパイス入り）

レシピ

材料・調味料

すだち: 15個ほど

塩: 150g

シナモンスティック: 2本

黒胡椒（ホール）: 15粒

ローリエ: 2枚

作り方

1: すだち10個は四等分に切って、残り5個は半分に切って絞る。

2: 切ったすだちと、絞り汁と絞った後のすだちも、塩、スパイス類全てをボールに入れ混ぜておく。

3: 煮沸消毒した保存容器に全て入れる。
1週間くらいは揺すって混ざるようにする。
その後は冷蔵庫に。

4: 1週間くらいで使えます。たくさん貰った酢橘の使い道に。

塩レモンと同じように使えます。

※後で思いましたが、フードプロセッサーなどで、荒微塵に切っておいた方が後々使いやすいかと。。

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