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ポタージュはぶつ切りにした原木椎茸とキャベツの芯を土鍋でじっくり蒸し煮にしてから豆乳と玉ねぎ麹と一緒にミキサーに。
蒸し煮にしてる間から、原木椎茸のいい香りに包まれてほっこり。
こういう時間が幸せ☺️