レオンさんの料理　鶏胸肉と夏野菜の痺辛浸し

みんなの投稿 (2)

: レオン

仕事しながら、今日はこれにしようかなって
頭の中でデモンストレーションしてて
帰宅して作りました😃
覚書
鶏胸肉　　250g
茄子　　　1本
ズッキーニ　1/2本
パプリカ(赤、黄)1/2個ずつ
ピーマン　3個
浸し汁
水　400cc
豆板醤　小さじ1/2
にんにく、生姜　1かけずつ
中華だし　　大さじ3
濃い口しょうゆ　小さじ2
酒　　小さじ2
みりん　　小さじ2
砂糖　　大さじ1/2
ごま油　　適量
揚げ油　　適量
鶏胸肉の調味料
糀甘酒　大さじ1
薄口醤油　小さじ1
酒　　　　小さじ1
ごま油　　少々
全卵　　　1/3個
片栗粉　　大さじ1くらい

①鶏胸肉をそぎ切りにして、鶏胸肉用の調味料で
漬け込む30分くらい。
②にんにく、生姜をみじん切りにして、小鍋などで
豆板醤、ごま油と共に炒める。
③②に、水を入れ調味料類を入れて一つ煮立ちさせる。
④野菜は、食べやすい大きさに切り油通しして揚げる。
　①の鶏胸肉も揚げる。適度に油を切り③に浸し出来き
　上がり。
一応全体的な、写真も投稿します。🙇‍♂️
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