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手料理
- 2013/11/05
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きのこたっぷり 塩ちゃんこ鍋
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 1 しいたけは石づきを取る。えのきだけ、しめじ、まいたけは根元を切って、食べやすい大きさにほぐす。にんじんは短冊切りにする。水菜は4cm長さのザク切りにする。長ねぎは斜め切りにする。
- 2
- 2 ボウルにAを混ぜ合わせ、ひと口大に丸め、鶏だんごを作る。
- 3
- 3 鍋に「石垣の塩 塩ちゃんこ鍋つゆ」を入れて煮立たせ、2の鶏だんごを入れる。火が通ったら、1のにんじん・しいたけ・しめじ・まいたけ・えのきだけ・長ねぎ・水菜の順に加えて煮る。
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いいだし、いい鰹節。ヤマキうま味のある地鶏だしに、沖縄・石垣島の海塩「石垣の塩®」を合わせた鍋つゆで、秋の味覚きのこをたっぷりと味わってください♪
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