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手料理
  • 2014/11/18
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牛あごすじ肉でブッフ・ブルギニョン

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牛あごすじ肉を、ミルポワとコトコト煮込んで(牛バラ肉より早かった)赤ワインとフォン・ド・ヴォーで更に煮込んでの赤ワイン煮です。
ちょっと贅沢(笑)
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