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手料理
- 2021/02/08
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豆乳りんごパンケーキ
レシピ
材料・調味料 (1人前)
作り方
- 0
- ~生地づくり~
ボウルに卵、きび砂糖、レモン汁を入れて
ホイッパーで軽く泡立つ位までよくかき混ぜる。
- 1
- 薄力粉とベーキングパウダーもふるいにかけて
ボウルに入れる。
潰さないようさっくりとボウルの底からかき混ぜる
ポロポロの状態でも大丈夫!
- 2
- 豆乳を少しずつ加えてかき混ぜる。
だまが出来たら潰してなめらかな生地にする。
オリーブオイルも加える。
- 3
- りんごを縦半分に切ったら
更に半分に切って4等分にし
芯をくり抜く。
更に縦に半分に切り、
また更に半分に薄くスライスする。
最後に薄くスライスする時は
りんごをまな板に並行に置いて
横から包丁を入れてスライスするとやりやすい。
薄すぎると火が通り過ぎて焦げやすいから
5ミリ位の厚さにスライスすると良い。
- 4
- フライパンにオリーブオイルを敷き
りんごをフライパンに敷き、きび砂糖を振り焼く。
両面しんなりしたらフライパンからあげる。
- 5
- 濡れ布巾を用意する。
りんごをフライパンに３つ位敷き
その上に生地をお玉半分位流し込む。
りんごを上の生地にも３つ位敷く。
焼き目がついたらひっくり返す。
- 6
- 1枚焼く事に濡れ布巾でフライパンを冷まし
温度調整しながら焼く。
- 7
- 全部焼いたら皿に盛り付けて完成!
ポイント
・豆乳だからか生地が焼き固まるのが早いので
きれいな形で焼くのがちょっとだけ難しかった。
もぐもぐ! (39)
リスナップ (1)
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ちょっと生地が不格好になっちゃいました😅
味は◎。
おやつにもなるし、朝ごはんにも向いてます!