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手料理
- 2012/11/22
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牛肉のタタキ
レシピ
作り方
- 1
- ブロック肉に、塩コショウして、ラッブで包み、冷蔵庫で、一晩置く。
- 2
- フライパンを十分熱して、全部の面に、焦げ目をつける。テフロンだと脂は要りません。もしもフライパンに張り付くようなら、少し待てば、適度に焦げて、はがれます。
- 3
- 普通は、氷水で冷やす。が、店でしつこく「中まで火を通せ」と言うので、2の行程を短くして、そのあとアルミホイルに包んで、フライパンに放置してみた。
- 4
- 20分置いたけっかがこれ。冷やさんでもいいんじゃないか、と。
ポイント
ただし、さっさといただくこと。カイワレ大根と食べるのが好み。
みんなの投稿 (1)
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Lunchうちは一晩置いてるけど、焼く事自体は、ほんの10分もかからないので、焼いて お風呂はいって来ると、適度に冷めて食べ時。ビールのお供にどーぞ。
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