鶏むね肉のケイジャンからあげ

ケイジャンスパイスを入れたブライン液に一昼夜つけた鶏むね肉をからあげにしました。ブライン液のお陰で鶏むねにしてはジューシーでおいしかったです。でも片栗粉がほとんどなくて、半分くらいは小麦粉の衣になってしまったのが悔しかったので、またからあげリベンジしたいなあ。