レモンの代わりにキレートレモンでブルーベリージャム

日曜日に摘んできたブルーベリー、完熟だけに足がはやく、次の日の夜にはジャムにしないと美味しくない状態に。
冷蔵庫にレモンが残っていたから今日帰ったら作ろう、と思っていたのに家人が酒に入れて呑んでしまった模様。
今朝、出勤前に作るかと、早起きしてコンビニにレモンはないかと見にいくも、レモンどころかポッカのポーションレモンすらない。
お？あれは！ドリンク剤のコーナーの果汁20%のキレートレモンが目に入る。
果実がグズグズになるよりは、コレにかけてみるか…と購入。 砂糖を少し減らして、蒸発を早めるべくフライパンを使用して…。

意外にイケました！