畑の恵み🌿夏野菜カレー

今日は雨模様もあって少し気温が低くて
これなら煮込み料理いける！て思い
畑の採れたて野菜たっぷりカレー

玉ねぎ🧅と和牛🐮はたっぷりと
ズッキーニの初モノも一本さいの目で🎲
採れ始めたミニトマトもざく切りにして
すりおろしたニンニク🧄と生姜🫚とで炒めて

野菜を煮込むのに入れたスパイスは
すっきりした味にしたくて
コリアンダーとグローブのパウダーを
好きなだけ手のひらに載せてブレンド
もちろんクミンシードも指で潰して混ぜまぜ

使いかけのジャワカレーのルーも入れて
辛さはカレーパウダーで調節

仕上げに
ナス🍆をバターでこんがり焼いてのっけて
これまた初モノのモロヘイヤ🌿をトッピング

ふわっと香るスパイスが薬膳ぽくて
久々に食欲わきました😃