: micky

安心して下さい、立ってますよ。
何故立たせたか？
詳しくはボンさんのブログへ

こういう風に自立する位しっかりした生地で、
パンのようなケーキのようなケーキです。
美味しいよ！

サザエボンさんの酵母のケーキ☆メロンパンの皮のせました
とサザエボンさんの酵母パンをアレンジ

どちらもルヴァン種を使いました。

パンを夕方から捏ね始めて、一次発酵後成形して二次発酵は冷蔵庫野菜室へ

ケーキも発酵途中だったので、こちらは冷蔵庫へ

朝どちらもいい位の発酵具合

一緒に焼きました。
またまたオーブンの調子悪く、スイッチ入ってなくて7分過ぎに気付く。

パンは、ボンさんレシピの酵母パン
先日焼いたシンプル食パン、1斤に対してバター15gなのに、デニッシュ風な味がする
ノンオイルだとどんな味かな？
とりあえず、ノンオイルではなく、バターを太白ごま油にしてみた。

捏ねながら気が変わって
酵母クッキーの味でハマった【珈琲クランベリーレーズン】にしてみようと。
インスタント珈琲が1.3gしか無かったよ。
珈琲味はしないけど、香ばしさがでた気がする。

しっとり具合、香ばしさ、味わい深いー！
めっちゃ好みなパンに仕上がったー♡

ボンさん、まだルヴァン種弱いんですが、味、美味しいです！
ありがとうございます♡
#定番 #焼き立ての匂いがたまらない♪手作りパンレシピネタ #パン・ピザ