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手料理
- 2013/05/06
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濃厚NYチーズケーキ
レシピ
作り方
- 1
- クリームチーズ・サワークリームとバター、卵は室温に戻しておく。
- 2
- 卵を全卵・卵黄ともにあわせて溶きほぐしておく。
- 3
- 柔らかくなったクリーム類とバターをボールに入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
- 4
- 砂糖を数回に分けて加え、その都度泡立て器で砂糖のザラザラ感がなくなるまですり混ぜる。
- 5
- ②の卵液を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。一度にたくさん入れると分離しやすいので気を付けて。
- 6
- コーンスターチスターチを加え良く混ぜる。面倒でなければふるいながら入れた方がダマになりにくいです。バニラエッセンスを加えて混ぜる。
- 7
- 20cmの型に流し入れ、お湯を張った天板で160度に温めたオーブンへ。1時間ほど焼く。粗熱が取れるまでオーブンの中に入れたまま冷まし、冷蔵庫で冷やす。
ポイント
湯煎焼きするのと生地が柔らかいので、底が抜けない型の方がいいと思います。焼いても生地が柔らかく型から外すのがちと難しかったので、卵の量を全卵・卵黄ともに1個ずつにしても良かったかな〜。
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フォロー＆もぐもぐ！
させてください。
よろしくお願いします。
フォロー＆もぐもぐありがとうございます〜♡こちらこそよろしくお願いしますね♩
どうぞよろしくね〜！チーズケーキは材料をどんどん混ぜていくだけなんで、とっても簡単です！材料と作り方アップしてみたので良かったらトライしてみてね♬
作り方UPしてくれたんですね！いつか必ずトライしてみます！
フォローさせてもらいますね♡
こちらこそよろしくお願いします♡chitochitoさんのパン・スイーツ愛がお写真からとっても良く伝わってきます♫up楽しみにしてますね！
嬉しいコメントありがとう〜！小さな型ならちょうどこの材料の半量でも。欲張って大きいの作り過ぎました（笑）材料が手に入るなら簡単に作れるのでお試しくださ〜い♪