真鯛の鱗煎餅（うろこせんべい）✨✨✨こりゃあビール🍺のオツマミやな❣️😄✨👍

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: イチロッタ

✨
最近はクエやマハタ、ヒラメ等で作ることの多いウロコ煎餅！本家本元の真鯛で作りました。

真鯛の場合は鱗を引かないので、バラバラの鱗煎餅になります。そのため80cmオーバーじゃないと難しい。大きなウロコが必要だからね。

鱗煎餅、、、カリカリパリパリ、楽しくて美味しいんだけど、オレは食い方が下手なのか、口の中をよく切る。なんとも危険な食い物だ。

という話を家族にしたら、息子に「お父さんは一度にガバッと食べるから、、、」と呆れられた。

どうやら皆んなはチマチマつまんで食べてるらしい。そっちのが信じられんわ。😅💦

あ、そりゃまあいいとして、作り方書いておこうか。

鱗を落とした後、集めてよく洗います。それを干して水気を完全に取ります。それを素揚げにするわけです。味付けは塩のみ。揚げた後で軽めに振ります。以上でございます。書く必要なかったかもな。

今日の晩ごはんは真鯛のヅケ、唐揚げ、南蛮漬け、味噌汁でした。

揚物ついでに作った鱗煎餅！ちょっと危険な食い物だけど美味しかったよ。

ご馳走さまでした。😆✨💛

#鱗煎餅 #真鯛

: まめころ

鯛のフルコースの中の一品なんですね❣️

はぁ、本当に夢のようです😍

こうしてお魚を食べていたら、きっと幼い頃の私も娘も、魚フツーに好きなんだろうなぁと思います。

私も食べたいし、娘にも一度食べさせてやりたい！
こんな海に囲まれた国に暮らしてるんだよーって🌊

: taruto⭐️

イチロッタさん♡
おっはよーございます🙋☀️

何なにー!??

ウロコ煎餅ですと∑(๑ºдº๑)!!!

えっ!!
ウロコって、あのウロコやんね？💦
食べれんのー!??
しかも口の中切るーー!??😱😱💦💦
ガバッと食べるから…‪w

真鯛お料理🐟✨
炊き込みご飯も
めちゃめちゃ美味しそうです🤩💓💓

: まゆみ

魚料理に、憧れる主婦です。
しかし、家族は、肉派揃いで、たまに盆地住まいなので、輸送されて届いたスーパーの魚を料理してだしても、全く喜ばれません( .. )
そうすると、自然と魚料理離れが生じて体力つけて、日々頑張って欲しい母は、肉料理に偏って行きます。

魚料理するには、いつもより気合いを入れて作らなければならないですが、気合い入った時には、チャレンジしたいとおもうので、参考にさせて下さいね(*^^*)
宜しくお願い致します

: イチロッタからまめころへ

❣️
まめころちゃん❣️

そうそう、鯛のフルコース！田舎料理だけどね。😅💦

僕は親父も釣り好きだったから、これが普通の食事だったからね、お肉は特別な日の御ご馳走だよ。お肉の日はテンション上がったもんだよ、カレーライスとか特にね。😄

まめころちゃん、来てくれてありがとう。今週もお互い頑張ろうね❣️😄✨💛

: イチロッタから taruto⭐️ へ

❣️
タルちゃん❣️

そうそう、あのウロコ、飛び散るウロコだよ。😄

まあ、口の中切るのはオレくらいのもんだけどね、普通はつまんでカリカリ食べるんだよ。😆✨👍

あの大鯛のウロコ、一度に全部揚げました。食うほどあったわ、、😅💦

タルちゃん、来てくれてありがとう。今週もお互い頑張ろうね❣️😄✨💛

: イチロッタからまゆみへ

❣️
まゆみちゃん❣️

フォローありがとうございます。😉
僕は三方海に囲まれた山口県に住んでます。
家の前は海やしね、その気になればお昼休みに晩ごはんのオカズが調達できます。😉

そんな環境で趣味が魚釣りですから、ほぼほぼオカズは魚です。良いやら悪いやら。😅

大学時代は福島県の盆地に居ましたから、魚の苦労は分かります。なかなか難しいよね〜お察し致します。

鮮度の良い魚が手に入ったら挑戦してみてね❣️😄

来てくれてありがとう。今後ともよろしくお願い致します。😄✨💛

: まゆみ

魚料理挑戦したいと言いつつも、食べる人達が、肉派で、旦那さんもお酒飲まずに、スイーツ好きなもんで。。なかなか手が出ないかと思いますが、気長に見守って下さい(照)
うちに秘めた魚への思い！
私の母は、魚好きなので、子供達が少しずつ手が離れたら、隙を見て。
トライします( ≖ᴗ≖)ﾆﾔｯ

: イチロッタからまゆみへ

❣️
まゆみちゃん❣️😄

まあ、鮮度の悪いので無理して作るより、良いのが入った時に作ったほうが良いよ。😄

タンパク質も油脂も優れてるからね、いつかは魚にも挑戦してね。

頑張ってね〜❣️😆✨👍💛

: にゃんぺこ

イチロッタさんはじめまして(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))
フォローバックありがとうございます！

鱗もこんな風にして
食べることができるんだ！
とまさに目から鱗です(๑°ㅁ°๑)‼

イチロッタさんのお魚料理を見てると
地元の新鮮な魚料理が
恋しくなります(*´ω｀*)

: イチロッタからにゃんぺこへ

❣️
にゃんぺこちゃん❣️上手い！座布団一枚❣️😄

まあ、鱗料理は料理屋でもあまり出さないでしょうね、どちらかというと漁師料理か釣人料理だからね。😄

にゃんぺこちゃん、来てくれてありがとう。今後ともよろしくお願いしますね❣️😄✨💛

: イチロッタから noe へ

❣️
ノエちゃん❣️😃

ウロコ煎餅❗️ええやろ、

元々、山盛りで出すもんじゃないし、バクバク食べるもんじゃないんだけどね。😅💦、口切るし。

まあ、食べ始めたら止まらなくなるけどね、いろんな意味で危険ですわ。

ノエちゃん、来てくれてありがとう！今週末、大分行くよ！寄るかもね〜😆✨💛

: ☆Yumi☆

🤓へーーーー鱗煎餅！！

やっぱりこのくらいの鱗だと
デカイ🐟️だよね。

私も初めて見たよ鱗煎餅😄

口の中切ると(>_<)いたーい！笑😅

ゆっくり味わいましょ😋♡
真鯛のヅケ😍

それ茶漬けにしてもいいな。
(*ﾉωﾉ)
サラサラ～と食べたい🥳

: イチロッタから ☆Yumi☆ へ

❣️
そうそう、真鯛のヅケ❣️相変わらず大人気だよ、毎日ヅケ茶漬け食ってました。😄

あ、ユミちゃん❣️こんにちは。こっちにもありがとう。😉

このサイズになると鱗もデカいからツマミになるよ。😄
ガバッと口に入れると切れるから、1、2枚づつパリパリカリカリ食べてます。まだあるぞ、腐らんし、ええぞ。😅

土曜日は大分に太刀魚釣りに行くよ。😄

ユミちゃん、来てくれてありがとね❣️😄✨💛