Y's工房 １年ぶりの真剣モード…

「鶏白湯 醤油‼︎」
4日間仕込みの鶏スープと魚介ダシ、関ヶ原系の醤油ダレ。
自分好みで作るのだから、
文句のつけようがないですネ⁈ σ(^_^;)

見た目さっきの写真と違うようですが、トッピングが違うだけですか？
こちらのが好きです(^^)

こちらはスープと一緒に２日間だけ煮込んだ鶏もも肉が入ってます。
箸で持ち上げるとちぎれ落ちる位…(^_^)
だから盛り付けも オタマでそ〜っと。
そそ、肉が入るのでスープは魚介多めで
ライトタイプにしました…m(_麺_)m

箸で落ちるくらい！！
柔らかいですねぇ(^^)

鴨肉を使ったラーメンなんか美味しそうな。(第六感)😋

「鴨ガラ」ってスーパーで売ってたら
挑戦したいですネ⁈ σ^_^;