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手料理
- 2014/03/09
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チキン南蛮風ソテー
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鶏肉に塩こしょうでした味をつけ、片栗粉＆小麦粉を混ぜた粉をまんべんなく着ける
- 2
- 多めのサラダ油を入れたフライパンに鶏肉を皮目から揚げ焼きにする
- 3
- 茹でた卵、玉ねぎ、ピクルス、パセリをそれぞれみじん切りにし、玉ねぎは水にさらしておく
- 4
- 玉ねぎの辛味が取れたら、タルタルソースの具材を全部合わせてマヨネーズで和え、塩こしょうで味付けする
- 5
- 鶏肉が両面焼き色がついて中まで火が通ったら、お酒、みりん、砂糖、蜂蜜、醤油、お酢を入れしばらく煮る
- 6
- 照りが出てきたら取り出し、適当な大きさに切る
- 7
- お皿に盛り付けて、タルタルソースをかける
☆付け合せ：今回はマッシュポテト＆本しめじのバターソテーにしました^ ^
ポイント
我が家風タルタルソースが最高です！
母の味！
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何にでも合う気がします^ ^