豚のヒラヒラ揚げプレート

昔、町の中華屋さんで食べた豚のヒラヒラ揚げ。天婦羅とも違うし、唐揚げとも違う。今思えばフリットだったのでは？と。なので今回、フリットにしてみたのだ！お店でつけて食べてねと言われたのが胡椒のような唐辛子塩。唐辛子を煎ったものらしいが、煎るのが面倒なので、柚子七味にハーブソルトを混ぜてかけてみた。うん、なんかこんな感じだった気がする！遠い記憶の一品でした。今日もお疲れ様でした‼️