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手料理
  • 2014/08/26
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黒ゴマ担々麺♪素麺バージョン☆

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
鶏ひき肉
200g
にら
1ワ
ごま油にんにくみじん切り
大さじ1+一片
日本酒
大さじ1
麦味噌
大さじ1
赤味噌
大さじ1
砂糖
大さじ1
唐辛子
1本分
黒ゴマタレ
3人分
ねり黒ゴマ
大さじ3
ウエイパー
大さじ1
大さじ2
赤味噌
大さじ1
砂糖
大さじ1
鶏ガラスープ
900cc
素麺
3人分
作り方
0
まず、鶏のひき肉そぼろを作る。

ごま油ににんにくのみじん切りを炒め、ひき肉もいれて炒まったら酒・砂糖・味噌・小口唐辛子を入れてまんべんなく混ぜる。。

最後に、小口にらを一気に投入、まざったら火をとめる。
1
黒ゴマ担々麺のタレを作る。

すべての材料(上記のねり黒ゴマから砂糖まで)を全部入れて、混ぜてよーく混ぜる。偏りがないように綺麗に混ぜる。

鶏ガラスープを作る。水1000ccに大さじ1くらいを沸騰させる。
2
素麺を茹でる。
3
素麺に黒ゴマタレを絡めて、鶏ひき肉そぼろをトッピング♪ここまでなら、冷し黒ゴマ担々麺!!

それに、鶏ガラスープを回し入れたら、温かい黒ゴマ担々麺♪
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今夜は、黒ゴマ担々麺♪少しずつ秋の気配を感じるようになってきたので、これに鶏ガラスープを入れて頂きました♪

幸せな美味さです~(≧∇≦)
盛り付けも斬新で素敵〜♡
黒胡麻で香ばしい香りが際立ちそうですね(●⌒∇⌒●)
ゆっこ から いく❤️
いくちゃん、こんばんは♪

コメントありがとう☆
担々麺って、凄く簡単に出来るので、仕事から帰って来てからでも、あっという間。
味も間違いないし、助かる~(≧∇≦)
黒ゴマウマウマ~♪
TETSU♪😋 から いく❤️
いくちゃん⭐︎
コメントがカッチョエーー!😁✌️
ゆっこちゃん⭐︎
おぬし.. なかなかやるな( ̄ー ̄)
こんなスナップ見たことないわ(驚
いく❤️ から TETSU♪😋
こんばんは☆
だって私には、こんな素敵な盛り付け、まず発想がないから(* ̄∀ ̄)
ただただ、すごいなと
TETSU♪😋 から いく❤️
香ばしい香りが際立ちそう…
こんなコメ出〜へんよ〜 普通!
いくちゃんがカッチョえ〜わ😁✌️
いく❤️ から TETSU♪😋
お褒めいただいて、良い夢が見られそうだわ(*≧艸≦)
TETSUさんありがとうございます♡
こんばんはヽ(・∀・)ノ

タレが素麺に めっちゃ絡んでて美味しそうだね♡
作り方見てたら 作りたくなったよ♪

☆つけました!今度作ってみるね(*^▽^*)
ゆっこ から TETSU♪😋
TETSUさん、おはようございます~(≧∇≦)

黒のスナップ、お褒めいただきありがたや!あっ誰かの台詞!!笑笑
確かに地味なんですが、黒ゴマの香りが際立ち、とっても美味しいんです。
是非お試しあれ~\(^o^)/
ゆっこ から いく❤️
いくちゃん、おはようございます♪

いくちゃんのコメントに、最優秀コメント賞差し上げます笑笑
素敵なありがとうございます。
ゆっこ から maichyo
maichyoさん、おはようございます♪

これ、ホントに簡単に作れて美味しいの!
黒は、食欲そそらない色に見えるけど、イカすみパスタを食べるときのような感動が有るのよ~(≧∇≦)

是非お試しください。
黒ごまいいねー╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !
大好きやわ〜♥︎
お素麺で出来ちゃうのもお手軽でいいね⋆。˚✩
きゃ〜っヽ(≧▽≦)ノ黒ゴマ坦々麺だなんてカラダにも良さそうだし食べて美しくなれそうな坦々麺ですね!
お素麺を使うところも惹かれます٩꒰๑ơ౪ơ꒱۶♥
⭐︎付けました〜私も作ってみたいです❀
ゆっこ から ゆりえ
ゆりえさん♪こんにちは~(´∇`)

真っ黒のお素麺見に来てくれて、ありがとうね。
これ、実は美味しかったの~\(^o^)/。息子は、ラーメンが良かったと、言ってたけどね。
私は相当気に入りました。
次は、白ゴマかな~(≧∇≦)
ゆっこ から nana
nanaさん、こんにちは♪

これ見た目はグロテスクですが、美味しいですよ。
ヘルシー&美味しいです。ただ、食べたあとはご注意を。
先日の汁なし担々麺で美味しくて、またまた違うレシピで作ってみました。

nanaさん、フォローありがとうございます。
これからも、どうぞ宜しくお願いします。~\(^o^)/
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