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- 2013/03/14
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ハンバーグ 春野菜ソース
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油小さじ1で薄く色づくまで炒め、冷ましておく。パン粉は牛乳に浸して軽く絞る。
- 2
- ボウルにひき肉、（１）、(a)を入れて粘りが出るまでよく練り、4等分にして小判型にまとめ、中央を少しくぼませる。
- 3
- フライパンに油大さじ1を熱して（2）を並べ、中火でフライパンを揺すりながら焼き、裏返して同様に焼く。ふたをして弱火で蒸し焼きにし、皿に取り出す。
- 4
- 玉ねぎ、にんじん、セロリは粗みじんに切る。
- 5
- フライパンの余分な油を拭き、（4）をしんなりするまで炒め、(b)を加えて温め、ハンバーグにかけ、塩ゆでしたアスパラを添える。
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カゴメトマトケチャップ旬の春野菜をたっぷり使ったソースが美味しいハンバーグ♪
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