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手料理
  • 2014/12/08
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粒マスタードとパセリでふわふわ牛蒡サラダ。

レシピ
作り方
1
ささがきにしてアク抜きした牛蒡を3から5分塩茹で。
2
手拭いにとってぎゅぎゅぎゅぅーーーっ!と絞る。
3
みじん切りにしたパセリと調味料。和える。
ポイント

リアルマヨネーズを使うのがポイント。

粒マスタードが混ざりやすくなるように少量のマヨネーズでなめらかにする感じ。

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