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根菜の地粉ほうとう。葛粉でとろみづけ。麺は手作りします。|Misuzu(@misumisu0722 )さん
手料理
  • 2014/02/03
  • 3,703

根菜の地粉ほうとう。葛粉でとろみづけ。麺は手作りします。

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
地粉
300cc
塩
ひとつまみ
水
100ccくらい
牛蒡
人参
葱
白菜
若芽
干し椎茸
3枚
昆布出汁
干し椎茸出汁
醤油
大2
本葛粉
大1
水
大2
作り方
1
粉、塩、水で捏ねてほうとう生地を作ります。
分量は適当で大丈夫です(^^;;
弾力ある生地にまとまるくらいの水分量です。
30分以上寝かせます。
2
野菜は切って順に炒めて出し汁を注ぎ、柔らかくなるまで煮ます。
醤油を加えて1を指で伸ばして鍋に入れ、煮込みます。
3
水で溶いた葛粉でとろみをつけたら完成。
ポイント

ほうとうはよくつくりますが毎回仕上がりが違います(^^;;

みんなの投稿 (1)
Misuzu(@misumisu0722 )
いつもの醤油味のほうとうを、今日は葛粉でとろみづけしました。
お腹に優しい味になりますね＼(^o^)／
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