四方竹と車麩、鶏肉の煮物

四方竹の先の方は煮物や天ぷらに。
もっちりした食感の車麩、鶏肉、肉厚椎茸、昆布、厚揚げ、人参などとコトコト.....。
滋味深い味わいです。