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手料理
- 2020/12/14
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しっとり濃厚ガトーショコラ
レシピ
作り方
- 1
- お湯を沸かし、湯煎でチョコを溶かす。
- 2
- 溶かしたチョコに、生クリーム、溶き卵、溶かしバターを順に入れて、その都度しっかり混ぜる。
溶き卵は3回くらいに分けて入れる。
- 3
- しっかり混ざったら、ホットケーキミックス、ココアパウダーをふるい入れしっかり混ぜる。
ここでお好みでブランデー等少しお酒を入れても◎
- 4
- 型にクッキングシートをセットし、生地を流し入れ、
空気を抜き、表面をざっとならす。
- 5
- 170℃に余熱したオーブンで30分ほど、様子を見て焼いていく。
竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
- 6
- 粗熱をとって、一晩冷蔵庫で冷やしたら完成。
仕上に粉糖振ってあげると見た目もより良くなります！
ポイント
焼き上がりも、表面をサクッと中ホロしっとりで美味しいけど
冷やすとよりしっとり濃厚になります！
もぐもぐ! (19)
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