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手料理
- 2013/03/24
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鶏ももと３種のキノコ＋くるみのスパイシーレタス包み
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 鶏もも肉を漬けダレに約３時間漬け込んでおく。
(鶏もも肉は一口大に切り、しょうゆ、赤ワイン、マヨネーズの漬けダレに漬ける。)
- 2
- しめじとまいたけ、椎茸の石突きを取り除き、食べやすい大きさにほぐす*切る。
フライパンでバターを熱し、漬け込んだ鶏もも肉を両面軽くソテーする。
ソテーしたら、取り出しておく。
フライパンでバターを熱し、３種のキノコとくるみを塩コショウで味を見ながらソテーする。
ソテーした鶏肉を入れ、カレースパイスを加えて全体に絡める。
赤ワインを少量加えて、蓋をして弱火で３分くらい蒸し煮する。
器に盛る前に味を見て、塩コショウとカレースパイスで調整する。
- 3
- 器にレタスを盛り付け、具をのっけたら出来上がり!
もぐもぐ! (80)
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キノコとくるみ、鶏もも肉をカレースパイスで仕上げたのでオリジナルとは別物になってしまいましたが…ayako1015さん、きっかけのアイディア、ありがとうございます(*^ー^)ノ♪
私のとは違うけれど、これはこれで、凄く美味しそうですね😋💕
最初はオリジナル通りに作るつもりでしたが、カレースパイスのストックが大量にあったので、急きょ変更させていただきました(￣∇￣*)ゞ
オリジナルも機会をみてチャレンジしてみます(v^ー°)