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銀鮭チャーハン
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銀鮭を焼いたら身をほぐして通常のチャーハンを作る手順で進め、卵を絡めてご飯粒がパラパラになったら鮭の身を投入して出来上がりです。
ポイントは身をほぐしてフライパンに入れる時に大きめの身のままで投入することです。何故ならばフライパンで混ぜることで身はさらに小さくほぐれますから、大きめのまま炒めることでゴロゴロ感が出るのでより美味しく感じます。
#旬の魚料理 #週末のアラカルト #チャーハン