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手料理
- 2013/04/09
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白身魚と春野菜の中華炒め
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- かじきまぐろは2cm幅に切り、下味〔Ａ〕をつけ片栗粉をまぶし、ひたひたの油で揚げる。
- 2
- にんじん、たけのこは4cm長さの薄切り、スナップエンドウは筋を取り半分にする。新たまねぎは薄切りにする。
- 3
- ボウルに水、酒、中華だしの素、砂糖、しょうゆを入れ、合わせ調味料〔Ｂ〕を作る。
- 4
- 中華鍋にごま油を熱し、にんにく、しょうがのみじん切り、新たまねぎを炒め、香りが出たらにんじん、たけのこ、スナップエンドウを炒める。
- 5
- 4の野菜に火が通ったら、1と3を加え炒める。
- 6
- 5を器に盛りつける。
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