Tofu Hamburg and vegetables pot🍲豆腐つみれの雪見鍋

レシピ

材料・調味料

鶏胸肉: 1枚

豆腐: 70g〜

大和芋: 55g位

卵: L1個

人参: 適量

ナス: 1/2本

根菜類(ごぼう、蓮根): お好み

麺つゆ: 大さじ1

白菜: 適量

大根: 5cm位〜

麺つゆ: 大さじ1

醤油: 大さじ1/2

みりん: 大さじ1/2

出し汁: 300cc位

片栗粉: 大さじ1

作り方

1: 根菜類や今回はしめじ。フードプロセッサーで細かいみじん切りにする。ボールにうつしておく。

2: フードプロセッサーに鶏肉を半分一口大に切ったのを粗めに挽く。
ボウルに取り出し、挽きやすい大きさに切ったもう半分と豆腐(150gの半分使用)卵を入れ全体が混ざるまで混ぜる。

3: 人参はすりおろし、ナスは皮を剥いてみじん切りに、大和芋を5cmする。

4: ①のボールに②③と片栗粉を入れて混ぜ合わせる。

5: フライパンにサラダ油を熱し、軽く白菜を炒め別にしておく。
そのフライパンに油を足して、④を丸めて表面こんがりと焼く。

6: 大体表面が固まったら、⑤の白菜を戻し全体半分位かぶる出汁を入れて煮込む。

7: ⑥に醤油、みりん、麺つゆ、塩で微調整したら、大根をすりおろし一煮立ちさせる。
豆腐つみれに火が通ればOK

ポイント

幼児食の為味付け甘目薄味なので、微調整でぐっと大人味に変わります❗

根菜類も粗みじん切りで歯応え
ひじきや椎茸もあう、今回はしめじ。
※大和芋にアレルギーがある方はお勧めしません無くても混ぜてると痒くなる時がありますビニール手袋があるとイイかも✨

丸める際は水に手を濡らすと綺麗に出来ます✨