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手料理
- 2013/05/08
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フキの田舎煮。
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- フキの灰汁抜きから〜
熱湯で硬めに茹でたら冷水にしばらく浸し手で皮を剥く。(茹でてる時にお湯が茶色くなったら灰汁抜き完了の合図)
- 2
- 鶏肉→好みの大きさにカット
牛蒡→適当にカット
竹輪→半分にカット
厚揚げ→自分の口のサイズに合わせてカット
フキ→斜めにカット
- 3
- 煮汁〜
水にがごめ昆布(無くても大丈夫)を入れ沸騰させたら、ほんだしと酒と鶏肉を入れる。
肉に火が通りかけたらフキと醤油以外の具&調味料を入れて3分加熱。
- 4
- 3にフキと醤油を入れ10分煮たら火を止め、胡麻油をまわしかけたら冷ます。
完全に冷めたら食べる。温めなおして食べるも良し！
ポイント
フキは茹でてから皮を剥くと指が黒くならずにすむんだって〜
この分量だと煮汁がかなり多いです。残り汁でお蕎麦を食べるためです！残り汁らぶ。
もぐもぐ! (156)
リスナップ (3)
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やばい。たった3日で生活リズムが崩れ明日2時に起きれる気がしない😅
自分でフキの煮物作ったのは初めてでしたが、大成功✌✌✌
美味しかった💚💜💚💜
もう寝てるよね。仕事頑張ってね～
フキ…なんか怖くて未体験…
ともちゃん【レシピ】なら安心してできそう〜だよヽ(*^∇^*)ﾉ
忙しいのに、【レシピ】ありがとう〜✨✨✨✨✨✨