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手料理
- 2012/11/13
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中華風おこわ、キャベツ炒め、椎茸の旨煮、大根と蒟蒻煮、じゃがピー炒め
レシピ
作り方
- 1
- じゃがいもの皮をむき、芽の部分は包丁の根元でくり抜くように取り、半分に割った上で2〜3mm厚さにスライスする。水には晒さなくて良い。
- 2
- ピーマンはへたを落とし、タネを取り除いたら半分にした上で短冊に切る
- 3
- フライパンを熱してごま油をひき、じゃがいもを入れる。
- 4
- 手早く油を絡めたら、酢醤油とピーマンとを入れ、炒める。
- 5
- じゃがいもにギリギリ火が通ったな、という頃にごま油を回し入れて、馴染ませたら出来上がり！
ポイント
芋はパリパリに仕上げて！冷めた方が美味しいです。出来たては味がぼんやりしており、冷めると味が入る。汁気を多くしたい人は水やら酢やらで調節。いい加減に作って下さい！
みんなの投稿 (2)
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Ayayaおこわは浸水0分wどうにかなった。椎茸の戻し汁を使って大根蒟蒻煮。シンプルだけど旨い。肉はベーコンのみかな。レシピに我が家直伝じゃがピー炒め書きました！
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Ayayaじゃがピー炒め、早い話じゃがいもスライスを酢醤油で炒め煮にするだけ！お弁当に最適。パリパリが美味しいです。
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