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手料理
- 2014/03/18
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もはや我が家の定番！パスタ入りのパエリア
レシピ
作り方
- 1
- お米は汚れを取るくらいに軽く洗って水気を切っておきます。
- 2
- 水気を切ったお米をオリーブオイルを熱したフライパンに投入。パスタの半量も細かくして一緒に加え、お米が透明になるまで炒めます。ニンニクのみじん切りを加えても良いでしょう。このときに火の通りにくい野菜があれば一緒に。また玉ねぎを使う場合もこのときに加えましょう
- 3
- シーフードミックスを加えたら、お米がかぶる位の水、固形コンソメ（砕いてください）、ケチャップ、塩胡椒を加えてよく混ぜます。サフランで色づけしたい方はここで加えてください（水で色をだしてその水をつかってください）。
そして残ったパスタの半量をやはり細かくして上に乗せます。これで柔らかいパスタと硬めのパスタ、二つの食感が楽しめます。
トマトもスライスして乗せます。
- 4
- 蓋をして（なければアルミホイルで）強火で10分。あとはごく弱火で7分～8分。ここで蓋をあけて状態を見ます。火がしっかりと通っていたら、最後にオリーブオイルを少し垂らして１分中火にします。おこげができますよ。
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テフロン加工のフライパンを使えば少々のミスはカバーしてくれます。パスタを加えて米とパスタの食感が楽しいです。味付けも好きに、加える野菜や魚介類、お肉も自由です。さあレッツトライ！