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手料理
- 2015/12/23
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クリスマスに♥いちごのヴェリーヌ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 各粉ゼラチンは水でふやかしておく。
- 2
- いちごのコンポート作り。いちごは、４等分にして、鍋に砂糖と共に入れ、潰しながら煮る。＊果肉が残っているくらいの潰し加減がおすすめ^^
- 3
- ボウルに移し、ふやかしておいたゼラチンを加え、よく混ぜて溶かし、粗熱を取る。ミニグラスに入れて、冷蔵庫で冷やす。
- 4
- ヨーグルトムース作り。生クリームを緩めに泡立てる。バットなどにお湯を張り、ボウルにふやかしておいたゼラチン･砂糖･プレーンヨーグルトの半量を入れ、湯煎しながらよく混ぜる。
- 5
- 湯煎をはずし、残りのプレーンヨーグルトを入れ、よく混ぜる。緩めに泡立てた生クリームを２回に分けて加え、よくまぜ、固まったいちごのコンポートの上に注いで、冷蔵庫で冷やす。
- 6
- ●サイダーゼリー作り●ふやかしておいたゼラチン･砂糖･お湯を入れて、よく混ぜる。サイダーを静かに注いで、氷水で冷やしながら、粗熱が取れるまで冷やし、冷蔵庫で、トロっとするまで冷やす。
- 7
- いちごをサイコロ状にカット。固まったヨーグルトムースの上に適量を乗せ、サイダーゼリーをそそぎ、冷蔵庫で半日冷やす。
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下から
いちごのコンポート
↓
ヨーグルトムース
↓
サイダーゼリー
の３層になってます(^^*)
見た目も綺麗なデザートです(*>∀<)ﾉ
是非お試しください♡ #そろそろ準備開始？クリスマスに食べたいとっておきのお料理ネタ #おかし・デザート