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手料理
- 2013/05/26
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ビーフカレー
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- 玉ネギはクシ方切りにし、人参は乱切りにする。じゃが芋は食べ良く切り、水けにさらして水けをきる。
- 2
- 牛肉は食べ良く切る。
- 3
- 鍋にサラダ油を熱し、②を炒めて色が変わってきたら①を加えて炒め合わせる。全体に油が回ったら、具材がかぶる位の水を加える。
- 4
- 煮立ったらアクを取り、煮込む。野菜が柔らかくなったら、いったん火を止めカレーベースト適量を溶かし入れる。再び弱火で混ぜながら煮込み、ソースを加えてお好みの味に調節する。
- 5
- 器にご飯を盛り、④をかける。
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芝辻健二ビーフカレー、いただきます。
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