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レシピ
作り方
- 1
- スキレットで水を沸かし、塩を入れてブロッコリーを2分ゆで、取り出す。
- 2
- パスタを束ねて端を持ちながら、スキレットのお湯に浸け、少しずつ曲げてスキレットにおさめる。
- 3
- アンチョビを加え、パスタを時々かき混ぜる。
- 4
- パスタの茹で時間が残り3分になったらミミガーを加え、軽くかき混ぜたらブロッコリーとオリーブオイルを加え、軽くかき混ぜる。
- 5
- 火を止め、皿に盛りつけたら完成。
ポイント
茹で汁の残りを見つつ、火加減を調節する。
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角康広ブロッコリーの代わりにゴーヤを使い、コーレグースを振りかけても良い。
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