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手料理
- 2017/04/22
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チキンソテー・クリームソース
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 鶏もも肉は筋をとり、全体を軽くフォークで刺して塩こしょうをする。
ビニールバッグに入れて☆を揉み込み、そのまま密閉して冷蔵庫で3時間置いておく。
- 2
- フライパンにオリーブオイルを熱し、1️⃣を皮目から中火で焼く。こんがり色づいたら裏返し、両面に焼き色がついたらもう一度裏返して白ワインをふり、蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。
- 3
- 同時進行でソースを作る。
ソースパンにバターとオリーブオイルを熱し、マッシュルームを炒める。
- 4
- 3️⃣に生クリームを加えて、とろみがつくまで煮詰めていく。
仕上げに塩こしょうで調味する。
- 5
- 皿にチキンをのせて、茹でたブロッコリーとミニトマトを添える。
チキンにクリームソースをかける。
もぐもぐ! (14)
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