しめ鯖🐟お酒のつまみ🍶

先日お魚屋さんで割と新鮮なさばを発見→初めて作ったしめ鯖。黒酢使用。半身はその日のうち生で、もう半身は冷凍して数日後に解凍し食べました。生の方がすこーし酸味がまろやかでした。酢の苦手な夫もパクパク。
福島の日本酒 末廣と。

アニサキスという寄生虫がいる(さば内臓に寄生してて、さば死後筋肉へ移動する)場合があるそうで、要注意です💦ビビりながら頂きましたが美味しかったです😊