飴すじ煮込み2種ととん蝶、そら豆

昨日、飴すじを大量に手に入れたので、コトコト炊いて柔らかくして…

一部は醤油味で厚揚げと炊いたもの。
あと一部は赤味噌で炊いたどて煮。
とん蝶と、そら豆塩茹でが今日の夕飯。

ささやかな夕飯となりました😄

飴すじは、まだ半分はあるからカレー粉投入しようかな😄

飴、、すじ……　🤔　お肉　もしや　アキレス腱かしら。^_^;　聞いてみました。

はじめて👂したわ、飴すじ。😀

そそ😃
牛さんのアキレス腱の部分よ🦵
コラーゲンたっぷりなのでお肌にいいのよ😊

特に、飴すじはゆっくり時間を掛けて炊くとトロトロになるのよ😃
だから、おでんなんかに入ってる筋とは食感が全然違うわ😃

さっき先日買った飴すじの半分くらいをカレーにしたの🍛
明日は出張で食べられないから、明後日の夕飯はコレかな😆