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手料理
- 2017/04/02
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【マルコメ:プラス糀 無添加 糀美人】 さつま汁、菜の花・小松菜と鯛のマスタード炒め、焼き油揚げ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- Aの鶏モモは一口大に切り、塩を揉み込む。
- 2
- 鍋にゴマ油を入れて鶏モモ肉を入れて、振らずに片面に焼き焦げ色をつける。
(振らずじっくり香ばしく焼くのがコツ。焼くことで香ばしさがプラスされ、皮目から出て来るかしら脂でコクのあるスープになります。反対側は焼かずにそのまま煮込むことで鶏の旨みがうまくスープに溶け出します)
- 3
- ひっくり返さずBを入れ(昆布はキッチンバサミで細かく切る)沸騰したらアクをとってCを入れて蓋して煮込む。
- 4
- Dを混ぜる。
- 5
- 野菜と鶏肉が柔らかくなったら火を止め4を入れる
- 6
- 器に盛り、ネギを散らす。
みんなの投稿 (1)
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saya【マルコメ:プラス糀 無添加 糀美人】の味噌でさつま汁を作ってみました。すっきりなのに甘みがあって美味しくできました❀︎
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