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手料理
- 2015/06/06
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じゅわぁん♫揚げなすときのこのひき肉カレー♫
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- なすは2cm幅の輪切りにする。しめじは、石づきをとって食べやすい大きさに。玉ねぎ、しいたけはみじん切りに。
- 2
- フライパンに1cmほどサラダ油を引いて、なすを揚げる。揚がったらなすは、よけておく。フライパンの油をそのまま使うのですが大さじ1より多いようなら、ちょっと捨てて。にんにくみじん切りと生姜みじん切りを香りたつまで炒める。玉ねぎ、しいたけ、しめじを入れて10分ほど炒める。たまに、蓋をして焦げないように蒸し焼きにする。
- 3
- 水、鶏ガラスープ、カレー粉を入れてひと煮立ちしたところにカレールーを入れる。中濃ソース、トマトジュースを入れる。味をみて塩胡椒で整える。辛さは、山椒で整える。揚げたなすを絡める。お好みでアスパラやら、コリアンダーやら紫蘇でも乗せてみて下され♫
もぐもぐ! (4)
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もぉじゅわぁんってなすが(￣▽￣)
カレー粉とカレールーで本格カレーができちゃいます♫
辛さの決め手は、やっぱり山椒♫
お試しあれ(ﾉ´▽｀)ﾉ #カフェメシ #夏こそカレー！これぞウチのカレーネタ #カレー