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手料理
- 2015/11/18
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いんげんの田舎煮(トスカーナ料理)
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- いんげんの筋を取り除き、
たまねぎ、にんじん、セロリはみじん切りに
- 2
- 深鍋にオリーブオイルを熱し、つぶしたにんにくを入れて、香りを出す。
- 3
- たまねぎ、にんじん、セロリをじっくり炒めて、塩2つまみとこしょうをして、旨味と甘味を引き出す。
- 4
- いんげんを生のまま入れ、軽く炒めて、オリーブオイルを絡める。
- 5
- 塩3つまみとこしょうを加え
蓋をして、蒸し煮する。
- 6
- いんげんが柔らかくなったら、トマト缶を加え、蓋をして10分ほど蒸し煮する。
塩こしょうで、味を調え、完成♪
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