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手料理
- 2013/11/07
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米粉チョコシフォンケーキ
レシピ
作り方
- 1
- 卵白に砂糖大さじ４を加えてしっかりした
メレンゲをつくる
- 2
- 卵黄6個と砂糖を加えて白っぽくもったりするまで泡立てる
- 3
- ビーターを低速にして
卵黄の中にEXVオリーブオイルを加えてよく混ぜて
豆乳をくわえる
米粉を加えて粉ぽさがなくなるまでまぜる
この作業は米粉にはグルテンがないので
ビーター低速でしても大丈夫
- 4
- メレンゲをヘラてひとすくいして
卵黄の生地の、なかにいれてしっかりなじませる
- 5
- 卵黄生地をメレンゲの中に入れて
底からすくうように
まんべんなく、切るようにメレンゲと生地をなじませる
メレンゲの固まりをのこすと
焼き上がりに空洞ができるで注意
- 6
- シフォン型に生地を流し入れて
型の上下をしっかり押さえてトントンとして
空気を抜く
さらに、菜箸を生地に突き立てて
ゆっくりぐるぐると混ぜるとなかの
空気をが抜ける
- 7
- 180℃のオーブンで45～60分焼く
目安は40分くらいで竹串を指してみて
生の生地がついていれば続けて焼く感じ
ポイント
普通のシフォンケーキのレシピの小麦粉の分量を1割へらした分量の上新粉にかえるだけ
さらにしっとりしたシフォンケーキになります
米の粉なのでお腹にしっかりたまります、食べ盛りのいる家庭の方はゼヒ
もぐもぐ! (85)
リスナップ (3)
いま人気のレシピと料理写真
シフォン型のふちにｺﾋﾞﾘついた生地をナイフでシューとしたらフリルみたいになったので飾りにしてみました
写真をとっていたらチョコがやってきました
ね、ね、こっち見てるー😆✨
癒されながらシフォンケーキもぐもぐしました〜꒰*✪௰✪ૢ꒱
上にマーブルがいて最近猫のタルトがやってきました
マーブルチョコタルトです(笑)
でもメチャお腹いっぱいになる
フォローありがとうございます😌
よろしくお願いします✨
フォロー、もぐもぐありがとうございます。シフォンケーキ美味しそうです^ - ^