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手料理
- 2016/07/15
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南瓜のペースト (えきしお、雑穀入り)
レシピ
作り方
- 1
- よく洗ったちいさめの南瓜をまず１分〜２分レンジにかけ、南瓜の上部を切り取り、中をくり抜き、種を取りだし、また、中に戻して全体にしっかりラップを掛け、十分火がとおるまでレンジにかける
- 2
- ①の南瓜の中を器になるように丁寧にくりぬいていき、ボウルにうつし、さめないうちに、バターとパルメジャーノパウダー（パルメザンチーズ）とアンチョビペースト（なくてもいい）をまぜ、うつわも中身も冷ましておく。
雑穀大匙２くらいは、柔らかくなるまで茹で水を切り冷ましておく。
- 3
- ②の南瓜に、えきしお、ヨーグルト、雑穀と枝豆をまぜ、塩胡椒で味を整え、トマトを飾る。
このくらいの南瓜だと、えきしお大匙１、ヨーグルト大匙３くらいですが、柔らかさは好みで調節してください。
ポイント
最初にレンジに入れるときは、蓋がきりやすく、種が取りやすくなる程度で、２度目のれんじで全体を柔らかくします。
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パンにのせていただきました♬
楽しい〜💕💕👏👏✨
褒めていただきありがとう♬
小さいわりに甘みもある美味しい南瓜でしたよ〜☺️
次に見つけたら必ず買います😊