【ベジで再現】大戸屋の鶏と野菜の黒酢あん定食

大戸屋の人気No.1定食を再現しました。
ベジタリアンの中では鶏の唐揚げは初級なので、難しい事は何もないんですが…σ(^_^;)

鶏皮部分は板麩を使って再現したのは、他では見た事がないので、もしかしたら新しいかもしれません。
黒酢あんと和えてしまうとフニャっとしてしまうので、唐揚げ単体ならパリッと再現できますよ。

一応、副菜、小鉢類も再現しています。