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手料理
- 2023/05/24
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炒り豆腐
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- ・木綿豆腐は適度な大きさにちぎって水切りしておく
・人参細切・椎茸薄切・蓮根薄切・絹さや斜め細切
・鶏ひき肉に醤油と酒で下味をつけておく
- 2
- 深めのフライパンにごま油小さじ2程度ひき、ひき肉・人参・蓮根・椎茸を入れ中火で炒める。
人参がしっとりしてきたら豆腐・ひじき(水戻しなし)も入れ炒める。
- 3
⭐︎の調味料を加え全体に混ぜ合わせたら絹さやを加え蓋をして5分煮る。(途中上下返しながら)
最後にとき卵・ごま油を回しかけ全体に絡めたら火を止める。
胡麻やネギを散らしても◎
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