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手料理
- 2024/07/10
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ラタトゥイユ
レシピ
材料・調味料 (5〜6人分)
作り方
- 1
- 野菜を好きな大きさにカット(ひと口大目安)。
ニンニクは潰すorみじん切り。
- 2
- 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ弱火をつける。(コールドスタート)
香りがたてば中火にし野菜を10分炒める。(油が足らなければ少しずつ足す)
- 3
- A のトマトペースト・カットトマトの順に入れ1分ずつ炒めたら⭐︎の調味料を入れ混ぜたら蓋をして10分煮る。
更に蓋を取り水分を飛ばすように煮詰める。
ポイント
・酸味が苦手なお子さん向けに甘めの味付けです。甘味は好みで調節してください。
・はちみつは砂糖で代用OK。
・野菜は他に人参やかぼちゃなどお好きな夏野菜をお使いください。(水分の多い葉物はあまり向きません)
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dioNone
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