野菜の浅漬け

ハナマルキさんから頂いた『液体塩こうじ』を使って野菜の浅漬けを作って見た。
キャベツ、キュウリ、ニンジン、ダイコンを適当な大きさに切り、レシピ通り10パーセントの液体塩こうじに、市販のおやつ酢昆布と少量の甘酢を加えビニール袋に入れ空気を抜いて1時間以上冷蔵庫に置く。
時間が短いとサラダ感覚でいくらでも食べられました。