鰆の蕪蒸し

脂の乗った鰆に今が旬のカブラを使って蒸し物に。
雪が舞う寒い日にはぴったりの献立でした。
鰆に塩をしっかり目にするのがポイントかな。
1時間ほどおいて、浸み出した水気と塩をふき取りカブラをのせました。