マクロビごはん

4/3 お昼ご飯
「美しくなるレシピ」より
▪パスタ
▪ソイミートの照り焼き
▪梅風味大根
＋
▪青菜、ジャガ芋、南瓜のソテー
▪押し麦のミネストローネ
▪栗タルト

レシピではパスタサラダでしたが、ソースを絡めて温かいものをいただきました。
レシピではカブのソースですが、カブはもう手に入らなかったので、具として入っているカリフラワーを湯がいてペーストに。梅干しと麦味噌で味付けしてます。

炊いた穀物もとってもらいたかった、というのと私自身が炊いた穀物を食べたかったので、押し麦を入れたミネストローネを。